主料:
猪里脊肉适量
辅料:
冬瓜适量
配料:
精盐适量，
鸡蛋清适量，
胡椒粉适量，
淀粉适量，
香油适量冬瓜肉丸汤的做法步骤
1.猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
小窍门&温馨提示
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。
2、冬瓜利水，清热。
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